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CR-5色彩色差計(jì)測(cè)量醬油色度

 更新時(shí)間:2022-06-24 點(diǎn)擊量:751

柯尼卡美能達(dá)CR-5臺(tái)式色彩色差計(jì),該型號(hào)是CM-5的“削弱版"。CR-5能夠測(cè)量反射及透射參數(shù),常用于“調(diào)味品行業(yè)",例如:醬油、生抽、老抽、蠔油、番茄醬、食用油、食用鹽、味精、雞精等。

根據(jù)調(diào)味品的物理狀態(tài),可以分成:粉末狀、顆粒狀、液體、粘稠狀。

粉末狀:食用鹽;

顆粒狀:味精、雞精;

液體:醬油、生抽、老抽、食用油;

黏稠狀:蠔油、番茄醬;

微信截圖_20220624000751.jpg


粉末狀、顆粒狀、粘稠狀調(diào)味品均屬于“不透明物",搭配培養(yǎng)皿,采用反射測(cè)量方式,如圖所示:

pictureFour.png


液體狀調(diào)味品大部分屬于“半透明物",搭配比色皿,采用透射測(cè)量方式,如果所示:

微信截圖_20220623230847.jpg


以醬油為例:

醬油的品質(zhì),是由色香味體幾方面構(gòu)成,其中“色"排第一位。在醬油的釀制過程中,醬色的形成是一個(gè)復(fù)雜的過程,需要多種物質(zhì)的參與,有著多種的影響因素,其中有需要氧參與的“氧化褐變"和無需氧參與的“非氧化褐變"。有需要酶參與的“酶褐變"和無需酶參與的“非酶褐變"。某些金屬離子、加熱等外界因素也會(huì)促進(jìn)褐變的進(jìn)行。這些褐變往往是同時(shí)存在發(fā)生。

微信截圖_20220624001056.jpg


CR-5色彩色差計(jì)測(cè)量“醬油"色度:

在醬油的銷售中,消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)是醬油的著色效果,通過焦糖色的調(diào)配可以改變醬油的色率和紅指等,但較優(yōu)的色率和紅指數(shù)據(jù)并不代表烹調(diào)中也能達(dá)到理想效果。

CR-5色彩色差計(jì)是一種常見的積分球式測(cè)色儀,它利用儀器內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)光源照射被測(cè)物體,在整個(gè)可見光波長范圍內(nèi)進(jìn)行一次“色度"測(cè)量,得到透射物體的L、ab值。

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CR-5色彩色差計(jì)規(guī)格:

型號(hào)

CR-5色彩色差計(jì)

照明/觀察系統(tǒng)

反射率

de:8° SCE(漫射照明:觀察,鏡面反射分量除外)


符合 CIE No. 15、ISO 7724/1、ASTM E 1164、DIN 5033 Teil 7 JIS Z 8722(條件 c


透射率

di180°(漫射照明:180°觀察)

積分球尺寸

? 152mm

探測(cè)器

40 元件硅光電二極管陣列

光譜分離裝置

平面衍射光柵

光源

脈沖氙燈

測(cè)量時(shí)間

大約。1 s(至數(shù)據(jù)顯示/輸出);最小測(cè)量間隔:約。3

測(cè)量/照明區(qū)域

反射率

可通過更改掩碼和設(shè)置進(jìn)行更改。

LAV

?30 毫米/?36 毫米;MAV(可選):?8 mm/?11 mm;SAV(可選):?3 mm/?6 mm


透射率

?20 毫米

重復(fù)性

色度值:ΔE*ab 內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)偏差 0.04

*

當(dāng)白色校準(zhǔn)板在白色校準(zhǔn)后以 10 秒的間隔測(cè)量 30 次時(shí)


儀器間協(xié)議

ΔE*ab 0.15 以內(nèi)(典型值)


(基于 12 個(gè) BCRA 系列 II 色塊與使用主機(jī)在 23°C 下測(cè)量的值相比)


透射室

無邊(無限樣本長度);深度(最大樣品厚度):60 mm 樣品架(可選)用于固定片狀樣品或液體樣品容器可以安裝/拆卸

展示

5.7英寸TFT彩色液晶屏

顯示語言

英文、日文、德文、法文、意大利文、西班牙文、簡體中文

白色校準(zhǔn)

使用內(nèi)部白色校準(zhǔn)板進(jìn)行自動(dòng)白色校準(zhǔn)(反射率)/100% 校準(zhǔn)(透射率)


(使用培養(yǎng)皿或透射比池時(shí)不可用)


接口

USB 1.1(連接到 PC;USB 記憶棒);RS-232C 標(biāo)準(zhǔn)(連接到串行打印機(jī))

觀察者

標(biāo)準(zhǔn)觀察者或 10° 標(biāo)準(zhǔn)觀察者

光源

C、D65

顯示數(shù)據(jù)

色度值、色差值、色差圖、通過/失敗判斷、偽色、顏色評(píng)估

色彩空間

L*a*b*、L*C*h、Hunter LabYxy、XYZ、孟塞爾,以及這些空間的色差(孟塞爾除外)

指數(shù)

反射率

威斯康星 (ASTM E 313-73, ASTM E 313-96); 易(ASTM   E 313-73、ASTM E 313-96ASTM D   1925

透射率

Gardner, Iodine, Hazen (APHA), 歐洲藥典, 美國藥典

色差方程

ΔE*ab (CIE 1976), ΔE*94 (CIE 1994), ΔE00 (CIE 2000), ΔE   (Hunter), CMC (l:c)

通過/失敗判斷

容差可以設(shè)置為色度值(孟塞爾除外)、色差值

可存儲(chǔ)數(shù)據(jù)

樣本數(shù)據(jù):4,000 次測(cè)量;目標(biāo)顏色數(shù)據(jù):1,000 次測(cè)量

USB記憶棒存儲(chǔ)

存儲(chǔ)測(cè)量數(shù)據(jù)和目標(biāo)顏色數(shù)據(jù)。測(cè)量條件設(shè)置的存儲(chǔ)/讀取


(不能使用啟用安全功能的 USB 記憶棒。)


力量

AC 100 240 V,50/60 Hz(使用專用 AC 適配器)

尺寸

滑蓋關(guān)閉:385W×192H×261Dmm


滑蓋打開:475W×192H×261Dmm


重量

大約。5.8 公斤

工作溫度/


濕度范圍


13 33°C,相對(duì)濕度 80 % 或更低(35°C 時(shí)),無冷凝

儲(chǔ)存溫度/


濕度范圍


0 40°C,相對(duì)濕度 80 % 或更低(35°C 時(shí)),無冷凝


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